Pizza e Bolle è il matrimonio perfetto che dà vita ad un nuovo modo di interpretare l’iconica pietanza popolare italiana unita all’eleganza delle bollicine. Due mondi, che erano così distanti tra loro per via di concetti e consuetudini, ormai sdoganati.

Supplì

Riso Acquerello

Supplì

Burro e Limone

€ 4,00

Burro d’alpeggio e zest di lime

Butter and lime zest

Cacio Pepe e Spezie

€ 4,50

Pomodoro e Basilico

€ 3,50

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte dei Monti e Basilico

Fritti

Crocchè di patate

€ 3,00

Con provola dei Monti, pepe e maionese al rosmarino

Potato croquette with provola Cheese, pepper and rosemary cream

Fiori di Zucca (2pz)

€ 6,00

Con salsa di Alici del Cantabrico

Salt cod in batter with sweet and sour souce

Montanara Classica

€ 5,00

Pomodoro, Parmigiano e Basilico

Tomato, Parmesan and Basil

Filetto di Baccalà

€ 8,00

con salsa in agrodolce

Maritozzi

Maritozzo alla Scapece

€ 5,00

Zucchine alla scapece e crema di zucchine

Maritozzo alla Scapace

Maritozzo Guacamole e PopCorn

€ 6,00

Guacamole alla messicana e popcorn

Maritozzo Insalata di Pollo

€ 5,00

Pollo sfilacciato, iceberg e maionese

Maritozzo Lella

€ 6,00

Stracciatella di Andria, alici del Cantabrico e Bloody Mary

Stracciatella, anchovies from the Cantabrian Sea and Bloody Mary

Maritozzo Parmigiana

€ 6,00

Parmigiana di melanzane e chips

le classiche

Marinara

€ 9,00

Pomodoro San Marzano DOP, origano di Salina ed olio EVO all’ aglio

Tomato San Marzano PDO, oregano from Salina and EVO olive oil with garlic

Margherita

€ 10,00

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti, Parmigiano Reggiano DOP, basilico ed olio EVO

Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), Parmigiano Reggiano PDO, basil and EVO olive oil

Bufala DOP

€ 12,00

Pomodoro San Marzano DOP, Bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP, basilico ed olio EVO

Tomato San Marzano PDO, Bufala PDO (Mozzarella di Bufala), Parmigiano Reggiano PDO, basil and EVO olive oil

Napoli

€ 12,50

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti, alici del Cantabrico ed olio EVO

Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), Cantabrian anchovies and EVO olive oil

Provola e Pepi

€ 12,00

Pomodoro San Marzano DOP, provola dei Monti, miscela di pepi, basilico ed olio EVO

Tomato San Marzano PDO, Provola Cheese, pepper mixture, basil and EVO olive oil

Diavola

€ 13,50

Pomodoro San Marzano DOP all’n’duja, Fior di latte dei Monti, Chorizo ed olio EVO al peperoncino

San Marzano DOP tomatoes, n’duja, Fior di latte dei Monti (Mozzarella), Chorizo and chili pepper EVO oil.

classiche ma non troppo

Boscaiola

€ 14,00

Fior di latte dei Monti, funghi cardoncelli, polvere di funghi, crema di porcini al timo, salsiccia di Norcia ed olio EVO

Fior di Latte (Mozzarella), cardoncelli mushrooms, mushroom powder, cream of porcini mushrooms with thyme, sausage of Norcia, and EVO olive oil

Capricciosa

€ 15,00

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti, carciofo alla Giudia, crema di carciofini, battuto di olive taggiasche, uovo semi-sodo, funghi cardoncelli, prosciutto crudo di Parma ed olio EVO

Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), carciofo alla Giudia (fried artichoke), artichoke cream, taggiasche olive powder, half-boiled egg, cardoncelli mushrooms, Parma ham and EVO olive oil

3 Pomodori + 1

€ 14,00

Fior di latte dei Monti, datterino nudo, pacchetella gialla del Vesuvio, datterino rosso semi-secco, ristretto di pomodoro, crema di basilico ed olio EVO

Fior di Latte (Mozzarella), datterino tomato naked, yellow tomato pacchetella of Vesuvius, semi-dry red date tomato, tomato paste, basil cream, and EVO olive oil

Fiori e Alici

€ 14,00

fior di latte dei Monti, fiori di zucca, crema di alici, alici del Cantabrico ed olio EVO

fior di latte dei Monti, squash blossoms, cream of anchovies, Cantabrian anchovies and EVO oil.

Sant’IsidOrto

€ 13,50

Fior di latte dei Monti, crema di zucchine, polvere di olive, datterini gialli, chips di melanzane, cipolla in agrodolce, crema di peperoni arrosto, mentuccia ed olio EVO

Fior di Latte (Mozzarella), zucchini cream, olive powder, yellow datterini tomatoes, aubergine chips, sweet and sour conion, roasted pepper cream, mint and EVO oil

eccentriche

A Mazara

€ 19,00

Stracciatella di Andria, Gambero Rosso crudo di Mazara del Vallo DOP, bisque di gamberi, zest di limone candito, pepe, foglie di menta ed olio EVO

Stracciatella of Andria, raw red shrimp from Mazara del Vallo PDO, shrimp bisque candied lemon zest, pepper, mint leaves, and EVO olive oil

Tramezzino

€ 14,00

Salsa di Datterini Giallo del Vesuvio, battuto di pomodori rossi e verdi maionese con colatura di pomodori e basilico, filetti di Tonno del Mediterraneo ed olio EVO.

Contro Corrente

€ 16,00

Salmone marinato, misticanza, guacamole, creme fraiche e uova di salmone

Salmon, guacamole, misticanza, creme fraiche and salmon roe

La Tonno

€ 16,00

Tonno del Mediterraneo , sesamo e salsa teryaki

Tataki di Tonno, guacamole, sesamo e salsa teryaki

dolci

Maritozzo

€ 7,00

Panna e Nutella

Tiramisù

€ 6,00

Classico o con Fragole

Zeppoline fritte

€ 6,00

Con nutella o crema di pistacchio nutella e granella di pistacchi

Fried Zeppoline

Il Gelato di Giuffrè

€ 8,00

Gelato alla ricotta, datterino caramellato e basilico cristallizzato

bevande

Acqua microfiltrata

€ 2,50

Micro-filtered water

Coca-Cola in vetro 33Cl

€ 5,00

Coke in glass bottle 33Cl

Coca-Cola Zero in vetro 33Cl

€ 5,00

Coke Zero in glass bottle 33Cl

Caffè

€ 2,00

Coffee (Espresso)

Ichnusa Non Filtrata 0.4

€ 7,00

Ichnusa Ambra Limpida 0.4

€ 7,00

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio