Pizza e Bolle is the perfect match for a new way of interpreting the iconic popular Italian dish combined with the elegance of bubbles. Two worlds, which were so distant due to concepts and customs, are now perfectly matched.
Supplì
Acquerello Rice
Supplì
Burro e Limone
€ 4,00
Butter and lime zest
Cacio Pepe e Spezie
€ 4,50
Pomodoro e Basilico
€ 3,50
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte dei Monti e Basilico
Fritti
Crocchè di patate
€ 3,00
Potato croquette with provola Cheese, pepper and rosemary cream
Fiori di Zucca (2pz)
€ 6,00
Salt cod in batter with sweet and sour souce
Montanara Classica
€ 5,00
Tomato, Parmesan and Basil
Filetto di Baccalà
€ 8,00
con salsa in agrodolce
Maritozzi
Maritozzo alla Scapace
€ 5,00
Zucchine alla scapece e crema di zucchine
Maritozzo Guacamole e PopCorn
€ 6,00
Guacamole alla messicana e popcorn
Maritozzo Insalata di Pollo
€ 5,00
Pollo sfilacciato, iceberg e maionese
Maritozzo Lella
€ 6,00
Stracciatella, anchovies from the Cantabrian Sea and Bloody Mary
Maritozzo Parmigiana
€ 6,00
Parmigiana di melanzane e chips
le classiche
Marinara
€ 9,00
Tomato San Marzano PDO, oregano from Salina and EVO olive oil with garlic
Margherita
€ 10,00
Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), Parmigiano Reggiano PDO, basil and EVO olive oil
Bufala DOP
€ 12,00
Tomato San Marzano PDO, Bufala PDO (Mozzarella di Bufala), Parmigiano Reggiano PDO, basil and EVO olive oil
Napoli
€ 12,50
Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), Cantabrian anchovies and EVO olive oil
Provola e Pepi
€ 12,00
Tomato San Marzano PDO, Provola Cheese, pepper mixture, basil and EVO olive oil
Diavola
€ 13,50
San Marzano DOP tomatoes, n’duja, Fior di latte dei Monti (Mozzarella), Chorizo and chili pepper EVO oil.
classiche ma non troppo
Boscaiola
€ 14,00
Fior di Latte (Mozzarella), cardoncelli mushrooms, mushroom powder, cream of porcini mushrooms with thyme, sausage of Norcia, and EVO olive oil
Capricciosa
€ 15,00
Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), carciofo alla Giudia (fried artichoke), artichoke cream, taggiasche olive powder, half-boiled egg, cardoncelli mushrooms, Parma ham and EVO olive oil
3 Pomodori + 1
€ 14,00
Fior di Latte (Mozzarella), datterino tomato naked, yellow tomato pacchetella of Vesuvius, semi-dry red date tomato, tomato paste, basil cream, and EVO olive oil
Fiori e Alici
€ 14,00
fior di latte dei Monti, squash blossoms, cream of anchovies, Cantabrian anchovies and EVO oil.
Sant’IsidOrto
€ 13,50
Fior di Latte (Mozzarella), zucchini cream, olive powder, yellow datterini tomatoes, aubergine chips, sweet and sour conion, roasted pepper cream, mint and EVO oil
eccentriche
A Mazara
€ 19,00
Stracciatella of Andria, raw red shrimp from Mazara del Vallo PDO, shrimp bisque candied lemon zest, pepper, mint leaves, and EVO olive oil
Tramezzino
€ 14,00
Salsa di Datterini Giallo del Vesuvio, battuto di pomodori rossi e verdi maionese con colatura di pomodori e basilico, filetti di Tonno del Mediterraneo ed olio EVO.
Contro Corrente
€ 16,00
Salmon, guacamole, misticanza, creme fraiche and salmon roe
La Tonno
€ 16,00
Tataki di Tonno, guacamole, sesamo e salsa teryaki
dolci
Maritozzo
€ 7,00
Panna e Nutella
Tiramisù
€ 6,00
Classico o con Fragole
Fried Zeppoline
€ 6,00
Con nutella o crema di pistacchio nutella e granella di pistacchi
Il Gelato di Giuffrè
€ 8,00
Gelato alla ricotta, datterino caramellato e basilico cristallizzato
bevande
Micro-filtered water
€ 2,50
Coke in glass bottle 33Cl
€ 5,00
Coke Zero in glass bottle 33Cl
€ 5,00
Coffee (Espresso)
€ 2,00
Ichnusa Non Filtrata 0.4
€ 7,00
Ichnusa Ambra Limpida 0.4
€ 7,00
